GASTRONOMÍA

Entrar a Ha’ es como estar en un sueño tan vivo como el agua. Su atmósfera íntima y cosmopolita es el escenario perfecto para disfrutar de la cocina mexicana con el sello del chef Carlos Gaytán, primer chef mexicano en recibir una Estrella Michelin. Con un menú degustación de 9 tiempos, en el que cada platillo está maridado con un vino o bebida que lo enaltece, el Chef Gaytán nos enseña que los aromas, las texturas y la temperatura son elementos didácticos con los que innova y crea una experiencia memorable.

Cena con menú degustación de 18:00 a 23:00 h.
Costo adicional.
Abierto al público. Solo para adultos.
Requiere prepago al momento de reservar.
Casa Grande (edificio principal).

Entre mezcales, cocteles y antojitos mexicanos, la noche se alegra con música en vivo y platillos para compartir que nos transportan al bullicio de las plazas, terrazas y mercados de Oaxaca. Creado por el chef Alejandro Ruíz, el menú de la Cantina los Faroles homenajea a la gastronomía oaxaqueña a través de recetas tradicionales e ingredientes regionales que dan forma a tlayudas, caldos, moles y otros platillos respaldados por su larga carrera de investigación y excelencia. Conforme la noche transcurre, el ambiente se enciende y un menú trasnochador aporta energía para continuar con la diversión.

A la carta.
Cena de 18:00 a 23:00 h / Menú botanero de 23:00 a 4:00 h.
Casa Grande (edificio principal).

Cocina internacional en un ambiente familiar y colorido, abrazado por la naturaleza de nuestra arquitectura eco-integradora. El menú inspirado en la gran variedad de edades, gustos y nacionalidades de nuestros huéspedes logra que niños y adultos se sientan consentidos y en confianza, como en casa. La experiencia culmina con divertidos postres, que van desde malteadas cremosas y nubes de algodón hasta helados y dulces tradicionales de México.

Comida de 12:00 a 18:00 h / Cena a la carta de 19:00 a 23:00 h.
Casa Viento, junto al Club de Niños.

El chef Luis Arzapalo trae al Caribe toda la riqueza culinaria de Asia a través de cuatro experiencias que conjuntan lo mejor de los sabores y técnicas japonesas: el tradicional Teppanyaki, un espectáculo culinario en vivo; Robatayaki, la parrilla japonesa en su máximo deleite; Fusión, un menú elegante, sencillo y creativo; Omakase, la invitación del chef para que te dejes sorprender por él.

Cena de 17:30 a 23:00 h.
Requiere reservación.
Casa Grande (edificio principal).

Con tus pies en la arena y el sonido de las olas como música de fondo, así empieza la experiencia sensorial de Las Playas, un restaurante casual con una propuesta culinaria Comfort Food de autor, donde descubrirás nuevos sabores en un ambiente relajado con una vista deleitante por las tonalidades azules y esmeralda de nuestras caletas.

A la carta.
Comida de 12:00 a 18:00 h / Cena de 19:00 a 23:00 h.
Zona de caletas.

Noble, viva y nutritiva, así es la cocina de Bio. El reconocido chef Miguel Bautista diseñó un menú 100% vegano que sorprende con platillos abundantes y a la vez ligeros, propios del concepto Wellness Cuisine. Destacan los platos mexicanos, los cuales respetan las tradiciones mayas, las preferencias alimentarias de nuestros huéspedes y los ingredientes que la naturaleza nos brinda. La experiencia se complementa con la vista al agua esmeralda de nuestras icónicas caletas.

A la carta.
Desayuno de 7:00 a 12:00 h / Comida de 13:00 a 17:00 h.
Zona de caletas.